10022014 Soe või külm couscousi salat

Salat, mis sobib imehästi nii soojalt kui külmalt tarbimiseks. Päikesekuivatatud tomatid lisavad soolakust. Meeldiva soolaka maitse ning kreemisuse annab feta.

pool klaasi cous cous'i (vastavalt sellele kui couscousist salatit soovid)
pisut paprikat
 2 peotäit provencale'i salatisegu (rimi) või mõnd muud salatit (jääsalat, cosberg jne.)
3-4 päikesekuivatatud tomatit
3 peotäit rohelisi ube
100 g fetat
1 cm jupp ingverit
1 küüs küüslauk
 pisut sibulat
2 cm jupp porrut
1 tl tüümian
0,5 tl rosmariin
2 tl võid
soola
1 tl mett
1 spl magusat tšillikastet

Esiteks haki ingver, küüslauk, sibul, paprika, porru. Pane potti 1 tl võid, oad, ingver, küüslauk, sibul, paprika, porru. Lisa ka tüümian ning rosmariin ja kuumuta 10-15 min. Viimasena lisa mesi ning kaste.

Samal ajal kui oa segu valmib pane cous cous kaussi, lisa pisut soola ja 1 tl võid ning kalla sellele keev vesi. Sega ning oota, et cous cous pehmeneks.

Haki tomatid ning sega cous cousi hulka, lisa ka salat ning oa segu. Kõige viimasena lisa kuubikuteks lõigatud feta, sega läbi ja naudi soojalt või hiljem külmalt.